05/12/2017 Die abgeschiedenen Gärten des Castell Son Claret, welches das Zaranda-Restaurant beherbergt, waren die Kulisse für eine nachmittagliche Feier zu Ehren des Kochs Fernando P. Arellano und seinem Team, die sich im wohlverdienten Ruhm badeten.
Der Traum eines jeden Küchenchefs ist für Fernando P. Arellano wahr geworden: Er und sein Team des Restaurants Zaranda im Luxushotel Castell Son Claret wurden bei der feierlichen Verleihung des Guide Michelin in Santiago de Compostela mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. Damit erstrahlen erstmals zwei Michelin-Sterne über einem Restaurant auf Mallorca.
„Mein Team und ich freuen uns wahnsinnig über diese Auszeichnung und sind stolz, dass wir mit Zaranda einen zweiten Stern auf die Insel bringen konnten. Zusammen mit den sechs anderen Kollegen, die ebenfalls eine Michelin-Auszeichnung haben, können wir Mallorca als herausragende kulinarische Destination positionieren. Ein besonderer Dank gilt dem Eigentümer des Castell Son Claret Klaus-Michael Kühne für seine Förderung und für sein Vertrauen in meine Arbeit. Nicht zuletzt bin ich dankbar, dass wir für Zaranda im Castell Son Claret ein ideales Umfeld, viel Inspiration und die Unterstützung des Teams im Hotel gefunden haben. Dies ist für uns die ideale Plattform für die Umsetzung unserer kulinarischen Ambitionen. Diese Auszeichnung zu bekommen, nachdem ich vor 20 Jahren eine professionelle Küche das erste Mal betreten habe, ist die Erfüllung meines Lebenstraumes“, sagte Fernando P. Arellano gestern Abend bei der festlichen Preisverleihung.
Hotel Castell Son Claret
Das Castell Son Claret bietet auf der beliebten Ferieninsel Mallorca ein neuartiges Konzept der Erholung. In historischen Mauern und inmitten außergewöhnlich schöner Natur kommt der wählerische Gast an einem fast magischen Ort zur Ruhe.
Am Fuße des UNESCO-Weltnaturerbes, dem Tramuntana Gebirge, unweit von Puerto Portals in der Provinz Calvía gelegen, präsentiert das Luxushotel Castell Son Claret Abgeschiedenheit und absolute Erholung. Eigentümer Christine und Klaus-Michael Kühne restaurierten das historische Schloss mit seinen 38 Zimmern und Suiten originalgetreu und erweiterten es mit viel Liebe zum Detail.
Bei der respektvollen Umgestaltung wurde großer Wert darauf gelegt, dass die Intimität des Anwesens mit seinen weitläufigen, ursprünglichen Gärten erhalten bleibt. Für Michelin-Sterne-Kulinarik sorgt der international renommierte Küchenchef Fernando P. Arellano in seinem Restaurant Zaranda.
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