Grupo Tristan

Beschreibung

Grupo Tristán ist ein Unternehmen mit großer Erfahrung in Sachen Gourmet-Food und Wein. Die Gruppe besteht aus Tristán Restaurant, Tristán Bistro, Tristán Catering und Bar. Tristán Restaurant ist eines der beliebtesten und berühmtesten Gourmet-Restaurants auf Mallorca.

Gegründet vor mehr als 20 Jahren, beeindruckt dieses Restaurant – mit Michelin-Stern in den Händen von Küchenchef Gerhard Schwaiger und seinem Team – immer wieder die erlesenen Gäste.

Neben einem festlichen Abendessen im Restaurant können Sie auch draußen entspannen oder einen köstlichen Happen im Bistro genießen. Das Ambiente mit Blick auf wunderschöne Yachten ist immer wieder einzigartig.

Beispiel-Menü Tristán

• Erster Gang: Confit von der Entenbrust aus Nantes mit Trio von Entenstopfleber und Brioche (mindestens 2 Personen) oder Gazpacho von Roter Beete mit Königskrabbe und Kaviar.
• Zweiter Gang: Lasagne von Sollér Gambas mit Tomaten und Basilikum.
• Dritter Gang: Petersfisch gebacken in Kruste von Gewürzen und Körnern mit Tintenfisch, Safran, Paprika-Chutney und Bratkartoffeln (mindestens 2 Personen).
• Vierter Gang: Trilogie vom Kalb (mindestens 2 Personen).
• Fünfter Gang: Gefüllter Blätterteig mit Käse-Quartett.
• Dessert: Variation von Schokolade und Beeren

Preis pro Person (8 % MWST inbegriffen):

• Menu 2 Gänge 82,00 €
• Menü 3 Gänge 98,00 €
• Menü 4 Gänge 119,00 €
• Menü 5 Gänge 139,00 €
• Menü 6 Gänge 155,00 €

Beispiele „Petit Menu“ von Gerhard:

• Tristán Wgyue Burger 16,50 €
• Jahreszeiten-Salat mit gebratenen Garnelen 12,50 €
• Gazpacho 5,50 €
• Warmes Baguette, iberischer Schweinerücken, Tomaten und Blauschimmelkäse 9 €
• Entrecôte mit “Cafe de Paris” Butter und Krautsalat 18,50 €
• Kartoffel-Gnocchi mit Tomatensauce und Parmesan 7,50 €

Gerhard Schwaiger

Gerhard Schwaiger ist der Pionier in der lokalen Spitzengastronomie. Mit nur 29 Jahren, im Jahr 1988, bekam Gerhard Schwaiger seinen ersten Michelin-Stern. “Ich koche einfach, was mir gut schmeckt”, sagt der bescheidene Deutsche. Gerhard Schwaiger ist bayerischer Schwabe, stammt aus Memmingen im Allgäu und ist Absolvent der Koch-Meisterschule in Heidelberg. Neben dem Restaurant betreibt er eine Schule für Show-Cooking, genannt “Formula Schwaiger”.

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