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Als ich beim neuen Restaurant “Il Paradiso” vorfahre und dabei meinen Wagen zwischen die hohen schwarzen Marmorsäulen schiebe, bin ich überrascht, wie rasch mir das Personal die Tür öffnet und das Auto für mich zum Parkplatz bringt. Valet Parking ist ein unverzichtbarer Service, wenn man in dieser Gegend ein Lokal der gehobenen Kategorie erfolgreich führen will.

Der Altbau, der den neuen Italiener beherbergt, fällt sogar in Marivent auf: Direkt an der Ecke vor dem Königspalast und gegenüber der Bellver International School hebt sich das Gebäude deutlich von vielen modernen und einigen heruntergekommenen Gebäuden der Zone ab. Der Besitzer hat sich dafür entschieden, der “alten Dame” ein Lifting zu verpassen, statt komplett zu renovieren. So soll der historische Charme des Hauses erhalten bleiben.

Der ausladende, toll gestaltete und in dieser Form auf Mallorca einzigartige Speisesaal ist ein gutes Beispiel dafür. Der Raum ist ovalförmig und bis zur Decke reichende Fenster ermöglichen Traumblicke auf die Bucht von Cala Major. Dieses geschlossene Restaurant mit seinen hohen Decken und dem pompösem Gesims wird bestimmt während der Wintermonate zum Geheimtipp.
Die traditionell gestalteten Kacheln an der Wand, die dunkle Holzdecke und die runden Fenster erzeugen beim Besucher einen bleibenden Eindruck.

Weil Hochsommer ist, entscheiden wir uns dafür, draußen Platz zu nehmen und die Blicke über die Bucht schweifen zu lassen, in der sich das Licht der untergehenden Sonne märchenhaft spiegelt. Der Horizont erscheint in einem warmen, roten Farbton zu dieser Tageszeit. Auf der geräumigen Terrasse fühlt man sich wohl und die Eleganz des inneren Speisesaals wirft ihren Zauber auch auf den Außenbereich. Das einzige, was diese Atmosphäre bricht, ist die auffällige Reklametafel, die über die Holzbegrenzung hinausragt, den hinteren Teil der Terrasse verschließt und so den Verkehrslärm in der Ferne dämpft.

 

Wir dürfen am “besten Tisch” des Hauses sitzen und schlagen vor, dass der Chefkoch ein Menü für uns zubereiten soll, das dem Charakter des Hauses entspricht. Auf der Weinkarte werden ausschließlich erlesene italienische Weine geführt, die sich preislich zwischen 20 und 86 Euro (Weißwein) bzw. 22 und 235 Euro (Rotwein) bewegen. Drei der berühmtesten Weingüter Italiens sind vertreten: Gaja, Antinori und Frescobaldi.

 

 

Wir wählen zunächst einen Tavigneno Weißwein, der leicht trocken und fruchtig zugleich hervorragend zu den Vorspeisen passt: Frische Garnelen aus Mittelmeergewässern mit Spargel, dazu Kirschtomaten und Avocado-Soße. Desweiteren werden Schinken und halbgekochte Tomaten mit Büffelmozzarella gereicht, dazu schwarze, zartbittere Olivencreme. Herrlich ist der Carpaccio vom Rind, bestäubt mit frischem Parmesan sowie feinem schwarzem Pfeffer und beträufelt mit Olivenöl. Der Parmaschinken, den wir kaum erwarten konnten, ist mit Krabben-Mayonnaise gefüllt und geschmacklich mit Petersilieöl und Dill verfeinert. Das Highlight beim Dinieren in diesem Restaurant ist zwangsläufig die Pasta. Wir probieren drei verschiedene Gerichte: Erstens Penne mit Rindfleisch und Pilzen, typisch italienischen Würstchen und Parmesan. Mit dem zweiten Teller werden Pesto Linguini, Kartoffeln, Spargel und Parmesan kredenzt. Ein Grund, wieder einmal hier zu Abend zu essen, ist Teller Nummer drei: Linguini mit Garnelen, Cherrytomaten und Artischocken in Cremesoße.

Zum Hauptgang wird ein Maurus Rotwein, Jahrgang 2002, gereicht. Erneut bekommen wir eine Sonderauswahl der Küche. Das Rinderfilet (32 Euro)  - für meinen Geschmack etwas zu durch - schmeichelt dank der Foie-Gras-Beschichtung, Rotweinsoße sowie Kartoffel- und Trüffel-Mousse dem Gaumen. Daran schließt sich Lammragout (26 Euro) in Rotweinsoße, kombiniert mit schmackhaftem Safran-Risotto an. Etwas ungewöhnlich ist die Kombination von Lachsforellen-Filet (26 Euro) mit Sauté Chanterelle Pilzen in Rotweinsoße.

 

 

Schon sind wir beim Nachtisch angelangt. Wir kosten hausgemachte Käse-Eiscreme auf Apfelkuchen (11 Euro). Ausgezeichnet ist das Champagner-Zitronen-Sorbet mit Erdbeer-Coulis (8 Euro) sowie das große Finale, eine Auswahl an Tiramisu, weißem Mousse au Chocolat und Pannacotta (13 Euro). Einfach göttlich!

Über die Highlights dieses Restaurants sind wir uns einig: der Meerblick von der Terrasse begeistert im Sommer und die edle Dinner-Atmosphäre im Inneren erhellt den düstersten Wintertag. Nicht zu vergessen sind die Linguini Pasta und das Dessert-Finale.

Peter, der schwedische Besitzer, betrieb vorher ein sehr erfolgreiches italienisches Restaurant in Stockholm. Seine berufliche Vision auf Mallorca umfasst einen Drei-Schritte-Plan. Zum Restaurant sollen sich schon im kommenden Jahr ein Tanzlokal für ältere Partygänger sowie ein Strandclub gesellen. Oberkellner Emilio durfte schon einige namhafte Gäste willkommen heißen, darunter Promis aus der Tennisszene und Prinzessin Brigitte von Schweden.
Bestimmt werden es sich auch die Mitglieder der spanischen Königsfamilie nicht nehmen lassen, diese neue Adresse gleich in der Nähe mal auszuprobieren, während sie ihren Sommerurlaub in Marivent genießen.